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2 oct. 2020 — 川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品。川菜的味型之多，居各大菜系之首。 2024
1 dec. 2024 — “一菜一格，百菜百味;以味见长，味多、味广、味厚;清鲜醇浓并重，善调辣麻”;是川菜有别于其它菜系的显著特色，因此而形成川菜风行天下，味醉五洲之格局。
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川菜有24种味型，分为三大类： 第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。 第二类为辛香类味型， 2024
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12 nov. 2024 — 其中，比较常见的川菜味型包括麻辣、酸辣、干烧、鱼香、红油、怪味、酱香、糟香、乳香、陈皮、芥末、糖醋、椒盐、五香、鲜味等等。这些味型不仅适用于不同 2024
12 nov. 2024 — 其中，比较常见的川菜味型包括麻辣、酸辣、干烧、鱼香、红油、怪味、酱香、糟香、乳香、陈皮、芥末、糖醋、椒盐、五香、鲜味等等。这些味型不仅适用于不同
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01、麻辣味型：辣椒之辣与川菜传统的麻味相结合，便形成了这麻辣味厚，咸鲜而香的独特味型。 · 02、酸辣味型：醇酸微辣，咸鲜味浓。 · 03、怪味味型：怪味味型，四川首创的 2024
19 oct. 2024 — 酸辣味型。以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、香油为调料。特点是酸辣咸鲜，醋香味浓。如辣子鸡条、辣子鱼块、抢黄瓜条等。糖醋味型。以川盐、白糖、醋、
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19 oct. 2024 — 酸辣味型。以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、香油为调料。特点是酸辣咸鲜，醋香味浓。如辣子鸡条、辣子鱼块、抢黄瓜条等。糖醋味型。以川盐、白糖、醋、 2024
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20 nov. 2024 — 川菜的二十四種味型 2024
01、麻辣味型：辣椒之辣与川菜传统的麻味相结合，便形成了这麻辣味厚，咸鲜而香的独特味型。 · 02、酸辣味型：醇酸微辣，咸鲜味浓。 · 03、怪味味型：怪味味型，四川首创的
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1 dec. 2024 — “一菜一格，百菜百味;以味见长，味多、味广、味厚;清鲜醇浓并重，善调辣麻”;是川菜有别于其它菜系的显著特色，因此而形成川菜风行天下，味醉五洲之格局。 2024
8 mai 2018 — 川人结合在风格多变的川菜上，与百味相融，由此便生出层出不穷的千香百味来，最基本的有24种，这就是川菜的24种味型。
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20 nov. 2024 — 川菜的二十四種味型 · 1．麻辣味型. 辣椒之辣與川菜傳統的麻味相結合，便形成了這麻辣味厚，鹹鮮而香的獨特味型。 · 2．酸辣味型 · 3．泡椒味型 · 4．怪味味型.
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2 oct. 2020 — 川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品。川菜的味型之多，居各大菜系之首。 要想了解川菜的调味艺术，
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